使用不锈钢厨柜需要注意的事项

2022-06-07 01:35:15 122

不锈钢橱柜由铁、铬、镍合金制成,再掺杂钼、钛、钴、锰等微量元素。其金属性能好,制成的器皿典雅。但如果不锈钢橱柜使用不当,重金属元素会在人体内逐渐“积累”,伤害较弱。使用不锈钢橱柜时,要注意以下禁忌:

1.避免储存太酸或太碱的食物。

不锈钢橱柜不适合放盐、酱油、蔬菜汤等。也不适用于酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”,使其中适量的元素溶出。

2.草药忌煮、煎。

由于草药的复杂性,大多含有许多生物碱和有机酸。加热时容易与不锈钢中的某些成分发生化学反应,使药效下降,甚至会产生一些更具毒性的物质。

3.避免与铝制餐具一起使用。

由于两者硬度不同,后者一起使用更容易损坏;因为铝和铁是两种化学活性不同的金属,当它们在食物中使用某种成分(如盐、酸等)时。铝和铁作为电解质,可以制造出“化学电池”,让更多的铝离子进入食物。“铝中毒”表现为智力下降,记忆力下降,智力衰老。

4.避免用强碱和强氧化剂清洗。

比如碱水,苏打,漂白粉。这些强电解质还会与餐具中的一些成分发生“电化学反应”,从而腐蚀不锈钢餐具,溶出有害元素。

5.避免在火上烹饪食物。

由于不锈钢导热系数低,底部散热较慢。火力过大,底部会被烧焦结块。

6.不要买劣质的。

由于原材料低劣,制作粗糙,这类不锈钢餐具含有许多对人体健康有害的重金属元素,尤其是铅、铝、汞、镉。


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